Pastis to anyżowy likier pochodzący z południa Francji. Szczególną popularnością cieszy się w Marsylii. Popularność tego trunku jest tak duża, że wielu nazywa go mlekiem Prowansji.
Pastis należy do licznej rodziny alkoholi na bazie anyżu skupionej wokół basenu Morza Śródziemnego. Należą do niej m.in. greckie Ouzo, tureckie Raki, włoska Sambuca czy Arak z Bliskiego Wschodu.
Pastis podlega regulacjom prawnym. Zgodnie z CEE No 1576/89 pastis musi zawierać następujące substancje w określonych stężeniach:
1) 0,05-0,5g olejku lukrecjowego
2) do 100g/l cukru
3) 1500-2000mg/l anetolu
© 2021 alkoholeswiataexquisite.pl | projekt i realizacja: