We współpracy na czele z Powiatem Olsztyńskim z okazji jubileuszu 500-lecia obrony Olsztyna z czasów ostatniej wojny z zakonem krzyżackim w 1521 roku oraz 548 rocznicę urodzin Mikołaja Kopernika przypadających na 19 lutego został stworzony Sublimat Winny Mikołaja Kopernika.
Pradawna receptura została odtworzona przez technologów Mazurskich Miodów, co było nie lada wyzwaniem. W trunku wyraźnie czuć szafran i goździki. Recepturę uszlachetniono dodając miód pitny, czyli najznakomitszy składnik z którego słynie firma.
Sublimat, jest to niepodważalnie rarytas, który stał się formą pamiątki i promocji regionu biorąc udział w projekcie „Szlakiem Świętej Warmii”
